立体造型月饼 、公仔汤圆 DIY !! 中秋假期 2大应节食

文章   2020-07-28  阅读 577 次

当街头巷尾都放着月饼广告,我们就知道中秋又到了!食月饼玩灯笼固然是例行活动,但若想今年过得特别点,可以尝试自己动手 中秋美食DIY,食自己整的 立体造型月饼 、汤圆,应节又好玩!

卖相甜美 立体造型月饼

月饼虽然作为传统食品,但每年都有突破传统的新搞作,所以现在不只要好食,更要卖相吸引!这个甜美妹猪月饼就绝对够抢眼,大家一定要学起来!导师Sonia 指立体花形冰皮月饼是中秋主打,去年推出后便很受欢迎,今年特意订造新模具,加入兔仔图案,造型更似和菓子,中秋节气氛更强。

立体造型月饼 、公仔汤圆 DIY !! 中秋假期 2大应节食
课堂附送精美礼盒,用来送给男友或至亲,有心意又够体面!

虽然看起来製作很难,但今次Sonia 由零开始教大家,包括冰皮、奶黄馅製法,再到添上粉色的食用色素、包馅等等,保证零失败率!

立体造型月饼 、公仔汤圆 DIY !! 中秋假期 2大应节食

1.把低筋麵粉、糯米粉、木薯粉、椰浆、牛奶及菜油等材料拌匀至无粉粒。

2.混合物过筛后倒入碟内蒸25分钟,取出放凉后搓滑。

3.把馅料材料拌匀,加入蛋液及炼奶,过筛后再加牛油蒸15分钟。放凉搓滑后放入雪柜备用。

4.在冰皮粉糰加一小滴食用色素搓匀,形成不同颜色。

5.在模具上扫上糕粉,星星及云位置分别加上黄色及蓝色粉糰。

6.用白色的冰皮糰包着奶黄馅,搓成长条形,再沾少许糕粉。

7.然后把已沾上糕粉的月饼放进模具,用力压实。

8.脱模后便是靓靓的立体造型月饼。

立体造型月饼 、公仔汤圆 DIY !! 中秋假期 2大应节食

Oh!Sweet 甜美妹猪月饼

日期:星期一、三3pm-5:30pm、7pm-9:30pm、星期六11am-1:30pm、星期日3pm-5:30pm

地址:中环域多利皇后街15-16号裕成商业大厦11楼03室

电话:9175 2777

收费:$380

详情: 每班8-10人,8人可包班及自选上课时间。课堂需时2.5小时,已包材料及工具,可自选喜欢的模具製作共8个各50g的月饼。

网址

交通:港铁中环站步行约6分钟

Cute爆 公仔汤圆

中秋节人月两团圆,除了玩灯笼食月饼,还要吃汤圆,寓意团团圆圆!想应节又要潮,就要学整这款由年头Hit 到年尾的 公仔汤圆 !导师Joanne 话最初想应节于农曆新年期间推出Tsum Tsum 汤圆班,谁不知出奇地受欢迎,有很多人参加,便延开至中秋,当中都不停加入新元素, 除Disney的Tsum Tsum 公仔外, 还有Line 公仔、Angry Bird、麵包超人、迷你兵团等,粒粒都好打耳!

立体造型月饼 、公仔汤圆 DIY !! 中秋假期 2大应节食
导师Joanne特地用翻糖製成公仔Sample,学员可以从中拣选自己喜欢的3个款式跟着做。
立体造型月饼 、公仔汤圆 DIY !! 中秋假期 2大应节食
煮好的公仔汤圆会更显色。

完成后可放在附送的胶盒子上,无论送给朋友或者自私食,煮完出来都一定相机先食,肯定呃Like 无数!

步骤简单睇!

立体造型月饼 、公仔汤圆 DIY !! 中秋假期 2大应节食

材料包括糯米粉130g、水115g、食用色素、食用色素笔及芝麻馅。

立体造型月饼 、公仔汤圆 DIY !! 中秋假期 2大应节食

 

立体造型月饼 、公仔汤圆 DIY !! 中秋假期 2大应节食

虽然如果你想这一刻先来报名参加中秋製作班的话,可能有点迟,未必有位报到名。不过假如大家跟住以上食谱都未学得识的话,中秋后至报名学整都好,起码未必会人多同其他同学仔逼吧!

公仔汤圆 製作班

活动日期:9月13、18、21、23、25、27及29日

地址:北角琴行街4号W Business Centre 5楼全层

电话:9863 6862

收费:$350

详情: 每位成人或每组亲子2人组可获工具及材料1份,7位成人或7组亲子2人组可包班,每班最多可容纳24人。课堂需时约2小时,已包材料及工具,可自选3款造型,每款6粒,完成后可带走合共18粒汤圆。

网址

交通:港铁北角站步行约3分钟