立冬补冬,补嘴空!红枣、麻油4食材暖身强免疫

文章   2020-07-28  阅读 729 次

11月7-8日的立冬,是冬季的第一个节气,天气已经完全改变,此时的养生观念,应顺应自然的规律,养成早睡早起的习惯,此外冬季万物凋零,易导致情绪低落,可以多参加与人接触的活动,激起人们正向力量及对生活的热情。
立冬进补注意肠胃  根茎类食物促肠道蠕动
寒冷的天气是最适合食补的时候,为了补充营养,要适当补充一些高热量的食物,才不会受寒,但立冬建议不要一次食用过多,要让胃肠道逐渐适应,才不会因过度进补而造成消化不良,可以吃用温和易消化的粥类或红枣汤,也可以适当补充根茎类食物,能促进肠道蠕动、提升免疫力。
天冷时,增加蛋白质、脂肪、维生素、矿物质的摄取,能够抗低温,羊肉、乌骨鸡、栗子、南瓜、生姜等温热食物,都很适合在这个时候吃。三高患者须留意进补时,血糖血压的变化,虽应景食补,但千万别过量。另外,有在服用特定药物控制病情的民众,也需注意中西药之间的交互作用,以免提升副作用或降低药效。
时令养生食材推荐
1、乌鱼:丰富蛋白质供身体组织建造、修补,补充体力与营养,提高免疫力。
2、麻油:含亚麻油酸,人体不可或缺的必需脂肪酸,有助血脂调控,维持血管弹性、预防动脉硬化。
3、皇帝豆:预防、控制高血压,与豆腐差不多的蛋白质含量,却有比豆腐多5倍的膳食纤维、铁质。
4、红枣:健胃整肠,稳定精神。

时令食谱推荐
豆包炒皇帝豆
材料:皇帝豆150公克、生豆包120公克、胡萝蔔60公克、盐1小匙、油2大匙、白胡椒适量。
作法:
1、将生豆包与胡萝蔔洗净后,分别切条状备用。
2、备一滚水锅,放入洗净的皇帝豆与胡萝蔔汆烫一下,捞起过冰水后备用。
3、在另一锅中加入油,将皇帝豆、胡萝蔔及豆包混合拌炒均匀。
4、最后加入适量盐巴及白胡椒调味即可。
花生红枣紫米粥
材料:紫糯米250公克、花生仁100公克、红枣25公克、红糖5大匙、水2500毫升。
作法:
1、红枣洗净去籽;红皮花生泡水2小时,红枣、紫糯米泡水1小时备用。
2、準备一滚水锅,将浸泡好的红皮花生、红枣、紫糯米放入锅中,大火煮沸后,调小火熬煮,待粥熟后关火,再用红糖调味即可。

立冬甩时机:国曆11月7-8日

立冬甩方法:双膝放鬆,保持弹性。吸气,双臂向后摆动。吐气,双臂向前,高举过头部,双手手掌顺势向后落下,拍打肩胛。
立冬补冬,补嘴空!红枣、麻油4食材暖身强免疫
律动资料提供/云门教室


资料来源:《营养师教你跟着四季吃健康》/长庚纪念医院营养治疗科团队/城邦文化